1、蟹鳃

蟹鳃是面包蟹的呼吸器官，不可以食用，缘由是蟹鳃和鱼鳃一样起着过滤用途，里面有不少脏东西，打开蟹壳后蟹身上两排灰色、扇状、软绵绵的就是蟹鳃，吃的时候要扔掉。

2、蟹胃

蟹胃是面包蟹的消化器官，不可以食用，缘由是面包蟹喜食腐肉，胃里有还未消化的脏东西，打开蟹壳可以看到壳上沾有的蟹黄，蟹黄下面的三角包就是蟹胃，要拿下来扔掉。

3、蟹心

蟹心是面包蟹的心脏，不可以食用，缘由是面包蟹性寒凉，蟹心又是面包蟹最寒的部分，打开蟹壳，在中央黑色膜衣下，连接着蟹腮的白色六角形就是蟹心，吃的时候要扔掉。

4、蟹肠

蟹肠是面包蟹的消化器官，不可以食用，缘由是蟹肠里有未排泄的粪便，坐落于脐盖上且呈黑色，将腹部脐盖掀开后，可发现脐盖内有条和蟹身相连的黑线，这条黑线就是蟹肠。